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CARNES Y JAMONES
MANUEL BLANCO
BURGOHONDO
MAS DE 25 AÑOS GARANTIZANDO CALIDAD
Burgohondo (Avila)
España 1008228AV-CCE
Tfos 920284222
920284172
Unimos las ultimas técnicas y las mas antiguas tradiciones en la elaboración de nuestro jamón
El 90% de nuestros jamones, proceden de cerdos criados con piensos naturales en la Granja SAN ANTONIO de Pajares de Adaja.
Los cerdos, son sacrificados en las mejores condiciones de edad y peso en mataderos homologados, con todas las garantías veterinarias que prevé la ley y transportados en camiones frigoríficos hasta nuestra sala de despieces
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Solamente los mejores jamones y paletas frescos, son escogidos para ser convertidos en jamón y paleta curados Malbur.
Uno de los secretos del buen jamón ,es el salado, dependiendo del peso, varia la cantidad de sal y los días que el jamón estará en la sala de salado con una temperatura y una humedad controladas,una vez salados,los jamones pasan a la maquina de lavado y a continuacion a la camara de secado controlado,donde pasa varios controles de calidad hasta pasarlos a las naves de curado
Es en las salas de curado, donde poco a poco el jamón se va convirtiendo en ese majar tan nuestro y tan apreciado, durante este proceso de curado natural, son constantes los controles de calidad, siendo retiradas las piezas que no pasan estos controles.
En otras salas, curamos nuestros jamones al humo natural de leñas de roble y encina.
Pasado todo este procexo,el jamon MALBUR.S.A esta listo para ser degustado.
Puede usted adquirir su jamon MALBUR.S.A a precios de secadero en CARNICERIA MANOLO BURGOHONDO.
25 AÑOS A SU SERVICIO NOS AVALAN
Carnes de calidad de la zona
BURGOHONDO
TFO 920284222
TERNERA,CABRITO,CORDERO Y CERDO
MORCILLA Y ADOBOS
Adquirimos nuestros cerdos en la granja San Antonio de Pajares de Adaja,donde se crían en las mejores condiciones sanitarias y se ceban con piensos naturales